馬德拉群島（madeira）有“大西洋明珠”美譽(yù)，它位于非洲西海岸外，屬亞熱帶氣候，由含火山的群島組成。葡萄牙語中Madeira是木頭的意思。這個(gè)群島位于里斯本西南約1000千米，離摩洛哥的海岸線約600千米。

中文名：       馬德拉群島

地理位置：    非洲西海岸

面積：    794平方千米

宗教：    天主教

語言：    葡萄牙語

概況

　　馬德拉群島(Madeira Islands)：在海聲中入睡

　　亦稱豐沙爾群島(Funchal Islands)。葡萄牙語作Arquipelago da Madeira。

　　人口：30萬，居民多為摩爾人和葡萄牙人

　　宗教：多信奉天主教

　　最高點(diǎn)海拔：1862m

主要城市：豐沙爾Funchal（馬德拉首府）

　　首府：豐沙爾（12.8萬人），其它比較大的城市有馬希庫等

　　時(shí)區(qū)：UTC，從三月底到十月底如同歐洲其它國家實(shí)行夏令時(shí)

電話區(qū)號：+351 291

地理簡介

　　從非洲沿海到這個(gè)海島有310英里，從歐洲大陸到這里有620英里，從里斯本飛到這里需要1小時(shí)30分。它由兩座有人居住的島嶼——馬德拉島和波爾圖.桑塔島，兩個(gè)無人居住的島——德瑟塔斯島和薩爾瓦格斯島。馬德拉島是其中最大的島嶼，面積占群島總面積 93% ，島內(nèi)人煙稀少，馬德拉島的首府，是工商業(yè)中心豐沙爾。這兒不但風(fēng)景秀麗、氣候溫和，更是釀制當(dāng)?shù)孛a(chǎn)——馬德拉葡萄酒的地點(diǎn)。這種酒味道甘醇可口，釀制方法也很特別。葡萄發(fā)酵后，在烘房中加熱，令酒味更醇，極受飲家歡迎。

　　葡屬北大西洋群島，由火山形成；由兩個(gè)有居民島嶼即馬德拉和圣港島(Porto Santo)，及德塞塔(Desertas)和塞爾瓦任斯(Selvagens)兩個(gè)無人定居的島群組成。群島實(shí)為基于深不可測的洋底的諸山之顛。行政上為馬德拉自治區(qū)。群島陸地面積794平方公里(306平方哩)。

　　馬德拉島最大，長55公里(34哩)，最寬處22公里(14哩)，海岸線約144公里(90哩)。中部的魯伊武德桑塔納峰(Ruivo de Santana)高1,861公尺(6,106呎)。海拔900公尺(3,000呎)以上的內(nèi)陸部分荒無人煙。分散的居民村舍通常位于谷口和面向海洋的山坡上。

　　圣港島距馬德拉島東北42公里(26哩)。最大市鎮(zhèn)圣港鎮(zhèn)亦稱維拉(Vila)。島兩端為小山，法科(Facho)峰最高，達(dá)515公尺(1,696呎)。農(nóng)產(chǎn)品為小麥、葡萄和大麥。

　　德塞塔島群距馬德拉島東南18公里(11哩)，由排列成串的賈奧(Chao)、布吉奧(Bugio)和大德塞塔等3個(gè)小島組成。大德塞塔島的野兔和野山羊吸引獵人前往。

　　塞爾瓦任斯島群距馬德拉島南251公里(156哩)，位于后者與加那利群島(Canary Islands)之間，由3個(gè)無人的石山組成。最大的一個(gè)周長5公里(3哩)。

地形地貌

　　馬德拉群島與它的近鄰亞速爾群島和加那利群島一樣都是火山島。它是由一個(gè)熱點(diǎn)形成的，水面上的部分是整個(gè)火山區(qū)的最上部的四分之一，水下到大洋盆底部的深度達(dá)4000米。馬德拉的火山已經(jīng)不活躍，最后一次噴發(fā)約在40萬年前?！●R德拉島的最高峰高1862米，它也是葡萄牙整個(gè)國家內(nèi)的最高點(diǎn)。

　　馬德拉島的海岸陡峭多石。南岸的一個(gè)陡壁高580米，是世界上第二高的陡壁。

 

氣候

　　馬德拉島群島緯度在32o22’20"和33o7’50"之間 ，經(jīng)度在16o16’30W和 17o16’38"W之間。

　　這些海島，由于他們特別的地理位置和群山地貌，有著令人驚嘆的溫和氣候。非常穩(wěn)定的平均溫度， 夏季22度和冬天16度，并且濕度也保持在一個(gè)適度水平，體現(xiàn)出這些海島特別的亞熱帶特點(diǎn)。海水溫度也是很溫和， 由于溫暖海灣的影響，夏季海水呈現(xiàn)的平均溫度是22度和冬天呈現(xiàn)的是18度，所謂冬暖夏涼，非常適合于旅游度假。

　　馬德拉島上各個(gè)地區(qū)有多種不同的氣候，島的北部多雨，南部則亞熱帶溫暖。夏季島受東北季風(fēng)影響，冬季則受西風(fēng)帶影響。日平均氣溫十二月和一月在19度左右，七月和八月在25度左右。

　　通過一個(gè)非常完整的，開放的水道系統(tǒng)馬德拉人將島北的雨水引到島南來灌溉莊園和花園。

植被

　　馬德拉島上的山中往往覆蓋著密林。島上一種特有的植物生態(tài)系統(tǒng)是常綠的月桂樹林。1999年12月2日這種特有的生態(tài)系統(tǒng)被列入聯(lián)合國世界遺產(chǎn)。馬德拉島上有143種植物是當(dāng)?shù)靥赜械摹?/p>

歷史

　　傳說中腓尼基人曾訪問過馬德拉島。然而14世紀(jì)中葉以前熱那亞冒險(xiǎn)家發(fā)現(xiàn)馬德拉群島是無疑的。1315年出版的意大利地圖上馬德拉群島繪制得相當(dāng)清楚。葡萄牙航海家薩爾科(Joao Gon calves Zarco)1418年探險(xiǎn)西非海岸時(shí)因風(fēng)暴迷航可能瞥見過圣港島。1420年薩爾科訪問馬德拉群島時(shí)，島上沒有人類和哺乳動物。他的贊助人航海家亨利立即開拓群島︰砍伐燒毀密林(傳說大火燒了7年)，開墾大片土地。15世紀(jì)時(shí)葡萄牙人從塞浦路斯或克里特島引進(jìn)了葡萄，甘蔗可能是1452年從西西里引進(jìn)的。據(jù)說世界上第一個(gè)甘蔗種植園就誕生在馬德拉島。蔗糖貿(mào)易很快就占有重要地位。顏色深褐、馀味濃烈，從干澀到甜味的馬德拉葡萄酒，在17世紀(jì)已成為重要的出口產(chǎn)品。(現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)者用人工搖動酒桶以制造出在多風(fēng)暴的大西洋上航行過的船載葡萄酒的效果。)1775年葡萄牙政治家、改革者蓬巴爾侯爵廢除奴隸制時(shí)，馬德拉群島的制糖、釀酒業(yè)一度受到?jīng)_擊。

　　有可能腓尼基人在前6世紀(jì)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)馬德拉了。老普林尼報(bào)道說他們知道一個(gè)叫做“猩紅群島”的地方。這個(gè)名字可能來自與古代歐洲獲得猩紅色用的龍血樹。羅馬人不知道這個(gè)群島的精確位置。1351年的中世紀(jì)的地圖上沒有這個(gè)群島的位置。據(jù)傳1418年葡萄牙航海家重新發(fā)現(xiàn)了馬德拉。從1420年開始葡萄牙人開始在島上定居，他們使用島上的月桂樹來造船。

　　很快葡萄牙移民也開始種莊稼和養(yǎng)畜，人們用火燒的方法開荒，但據(jù)說1420年點(diǎn)起的一把大火一直到七年后才熄滅。從西西里島引入的甘蔗對經(jīng)濟(jì)起了重要作用，1452年第一座加工甘蔗的水動的磨坊啟用，15世紀(jì)中葡萄牙的糖一直到達(dá)了布里斯托爾。16世紀(jì)從塞浦路斯、克里特島和西西里島引入葡萄，釀酒業(yè)開始興旺。從美洲帶入的葡萄根蟲對釀酒業(yè)打擊很大，以至于許多人被迫離開馬德拉。

　　在蒸汽輪船發(fā)明前，對從歐洲去往美洲和印度的船來說，馬德拉是重要的中繼站。馬德拉也是從非洲向美洲販賣奴隸的一個(gè)重要轉(zhuǎn)運(yùn)站。

發(fā)現(xiàn)史

　　“航海家”亨利最初派出的非洲航海探險(xiǎn)隊(duì)一直沒有取得什么進(jìn)展，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的航海技術(shù)和設(shè)備還很簡陋，使他們不敢遠(yuǎn)離海岸。不過其中有一次航行，帆船被風(fēng)暴吹離了海岸，驅(qū)進(jìn)茫茫的大西洋，意外地漂流到了馬德拉群島的一個(gè)島嶼上，從而取得了大航海時(shí)代的第一個(gè)重大地理發(fā)現(xiàn)——更準(zhǔn)確地說是一次“再發(fā)現(xiàn)”。

　　現(xiàn)在我們知道，在很久以前的時(shí)代人們就已經(jīng)認(rèn)識到了馬德拉群島的存在。據(jù)說最早是古羅馬人于公元前80年發(fā)現(xiàn)了它，并根據(jù)島上生長的一種能夠制作紫色染料的樹木命名為“Inslae Purpurrinae”，迦太基人則稱之為“Al Agnam”。上述兩個(gè)古國滅亡后，島嶼也就隨之被人遺忘。千余年之后，大約在1339年之前，某些不知名的熱那亞航海家重新發(fā)現(xiàn)了這個(gè)群島，他們也把主島稱為“木材島（Isola del Legname）”，次島則被稱作“Isole Deserte”。某些地圖學(xué)者把它繪在了地圖上，但那些珍貴的古地圖一般秘藏在少數(shù)人手里，導(dǎo)致島嶼再度被人遺忘。

　　1418年，亨利派若奧•貢薩爾維斯•扎爾科（Joã；o Gonç；alves Zarco）和特里斯唐•瓦斯•特克塞拉（Tristã；o Vaz Teixeira），兩位自愿在亨利手下服務(wù)的王室貴族，指揮一艘巴爾卡（barcha）帆船沿著西北非海岸向南航行。他們在途中遭遇風(fēng)暴，被吹到了從未到過的洋面，驚濤駭浪之中，小船隨時(shí)都有可能被吞沒，令人感到絕望。不知過了多長時(shí)間，風(fēng)暴稍稍停息，他們喜出望外地在前頭看到了一個(gè)四周長約20英里的小島，然后駛進(jìn)了島上西南邊的小灣里，萬幸地躲過了這場災(zāi)難。因?yàn)楫?dāng)天是萬圣節(jié)，所以他們把這個(gè)小島命名為圣港（Puerto Santo）島。

　　若奧•貢薩爾維斯•扎爾科

　　圣港島東面直對著摩洛哥海岸的康坦角（Cape Cantin，即邁杜扎角，位于北緯32°35'、西經(jīng)9°18'），海面相距500多公里。由此推測，扎爾科等人可能才航行到康坦角以南的吉爾角（Cape de Geer），就被風(fēng)浪吹向西方的海洋，幸運(yùn)地遇到了圣港島。如果是在更南面的諾恩角（Cape Non）遭遇風(fēng)暴，肯定就會馬上進(jìn)入加那利群島，而8年后葡萄牙人才發(fā)現(xiàn)該島，那時(shí)早已有別的歐洲人在那里捷足先登了。

　　若奧•貢薩爾維斯•扎爾科

　　風(fēng)暴停息后，扎爾科等人駕船回到了葡萄牙，向亨利親王匯報(bào)了他們的意外發(fā)現(xiàn)，并請求允許他們到圣港島去進(jìn)行移民，因?yàn)閸u上是無人居住的，而且環(huán)境良好?？紤]到在該島建立基地有助于以后的航海探險(xiǎn)，亨利同意了請求。另外又有一些具有冒險(xiǎn)精神的葡萄牙人申請加入了即將進(jìn)行的移民探險(xiǎn)隊(duì)，其中有一位同樣是貴族的巴托羅梅•佩雷斯特雷羅（Bartolomeu Perestrelo），他父親希爾•莫尼斯是亨利的好友。

　　特里斯唐•瓦斯•特克塞拉

　　第二年，三艘帆船分別由扎爾科、瓦斯和佩雷斯特雷羅擔(dān)任船長，帶著移民、牲畜和大量的種子到圣港島去安家落戶。佩雷斯特雷羅的孩子帶了一只寵物兔子上船，它在途中就下了一窩幼仔，到了島上后就飛速地繁殖，達(dá)到了驚人的數(shù)量，后來給移民帶來了極大的困擾。扎爾科等人在島上分地筑屋，播種馴牧，初步安頓下來之后，佩雷斯特雷羅回葡萄牙向亨利匯報(bào)移民的進(jìn)展?fàn)顩r，扎爾科和瓦斯則留下來照顧他們的新領(lǐng)地。

　　巴托羅梅•佩雷斯特雷羅

　　佩雷斯特雷羅啟程后不久，扎爾科和瓦斯在島上巡視和探察，發(fā)現(xiàn)在西南方很遠(yuǎn)的海平面上有一片巨大的類似于云層或水氣的陰影，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，他們推測那邊可能有一塊陸地。于是他們就駕船朝那邊的海面搜索，不久就發(fā)現(xiàn)了比圣港島大得多的一個(gè)島嶼，即馬德拉島。由于島上樹木異常茂密，他們就把它叫做Ilha da Madeira，意為“木材島”。這個(gè)名字和它以前的一些名稱巧合，令人懷疑葡萄牙人可能知道那些被遺忘的事實(shí)?？吹綅u上面積廣大，土地肥沃，環(huán)境宜人，扎爾科和瓦斯?jié)M心歡喜，馬上回去向亨利報(bào)告了新發(fā)現(xiàn)。為了獎(jiǎng)賞他們的功勞，經(jīng)國王若奧一世同意，把馬德拉島作為世襲領(lǐng)地封給了兩人，其中扎爾科封得豐沙爾（Funchal），瓦斯封得馬?？疲∕achico）。

　　馬德拉島兩塊封地的名稱，同時(shí)也是各自首府的名稱。其中豐沙爾一詞起源于葡萄牙語Funcho，即茴香，因?yàn)槟歉浇L著很多這種植物。豐沙爾后來成為了整個(gè)群島的首府。而馬?？茡?jù)說是源自Macham一詞，它是一個(gè)悲慘故事中主角的名字，故事的內(nèi)容較為冗長，擬于另文補(bǔ)述。單說扎爾科和瓦斯分得封地后，從1420年開始開墾家園，勤勉督管。由于島上樹木過于繁密，頗少空地，于是就放火燒林，孰料火勢越來越大，蔓延開來，一發(fā)不可收拾，竟然一直燒了好幾年，以至于后來他們自己都缺乏可用的木材，而“木材島”的名稱也就名不副實(shí)了。這真是個(gè)慘痛的教訓(xùn)，擱現(xiàn)在至少要判個(gè)故意毀林之罪，三、五年恐怕都出不了監(jiān)牢。

　　不過大火之后留下了厚厚的灰燼，土壤就變得更加肥沃了。他們從克里特島引進(jìn)甘蔗，向阿拉伯人學(xué)習(xí)甘蔗栽植和蔗糖榨制技術(shù)，在全島普遍栽種。島上溫暖潮濕的氣候十分適合作物的生長，不久就成為重要的甘蔗產(chǎn)地，大量地向歐洲市場上供應(yīng)蔗糖，使得這種奢侈調(diào)味品價(jià)格回落，走進(jìn)了尋常百姓之家。同時(shí)從葡萄牙國內(nèi)引種的葡萄也茂盛生長，當(dāng)后來巴西的甘蔗種植業(yè)迅速崛起，而這里的甘蔗遭受蟲害的毀滅性破壞后，葡萄就成了馬德拉島的主要經(jīng)濟(jì)作物。著名的馬德拉葡萄酒持續(xù)供應(yīng)歐洲及其殖民地的市場，倍受贊譽(yù)與歡迎。

　　圣港島則被封給了佩雷斯特雷羅，但一開始那里的情況比較糟糕。如前所述，帶到島上來的兔子沒有天敵，以令人難以置信的速度繁殖開來，迅速地破壞了島上的生態(tài)平衡。它們吃掉了所有能吃的東西，使任何耕種都徒勞無功。于是人們就展開了殺兔大行動，據(jù)說曾有一次就殺掉了3000只兔子，直到很久以后才慢慢平息了兔害，這樣佩雷斯特雷羅的領(lǐng)地才有所進(jìn)展。

　　佩雷斯特雷羅死于1475年，他的兒子繼為圣港島總督，女兒費(fèi)莉帕（Philippa）于1479年和哥倫布結(jié)了婚。哥倫布那時(shí)還是一個(gè)默默無聞的青年，他在圣港島上住了兩年多，仔細(xì)研究了已故岳父留下的航海日志和海圖，這對他日后的航海事業(yè)無疑是大有幫助的。

軍事

　　馬德拉所處地位重要，是歐洲、非洲、美洲和亞洲之間海上交通的重要樞紐，擁有優(yōu)良的港口。這里有北大西洋公約組織的海軍反潛基地。

經(jīng)濟(jì)

　　迄今、制糖、釀酒和香蕉生產(chǎn)仍是群島的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。居民廣泛種植甜薯、葫蘆以及從太平洋島嶼引種的芋頭等，還有大多數(shù)的歐洲食用植物。除一般溫帶水果外，還有柑橘、檸檬、番石榴、芒果、枇杷、番荔枝、無花果、波蘿、香蕉等。香蕉也是主要的出口產(chǎn)品。盡管農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位，手工業(yè)、旅游業(yè)、漁業(yè)也不可忽視。手工業(yè)包括木制品和柳條編制品。1850年英國婦女費(fèi)爾普斯夫人引進(jìn)的刺繡，如今成為許多婦女從事的職業(yè)。人口︰馬德拉島約253,000(1992)；圣港島約4,700(1987)。

旅游業(yè)

　　馬德拉是歐洲的一個(gè)比較高級的旅游目標(biāo)。出于傳統(tǒng)許多英國人到馬德拉旅游，他們主要聚集在豐沙爾。

　　馬德拉尤其是一個(gè)徒步旅行的好地方，沿著水道有用來修理和維護(hù)這些水道的道路，今天許多旅游者使用這些道路來徒步旅行。不過有些地方相當(dāng)險(xiǎn)，旅行的人要在高處不發(fā)暈才可以。

　　馬德拉島上幾乎沒有可以游泳和休息的沙灘，但在桑塔島上有近九千米長的沙灘。

　　馬德拉的飛機(jī)場也非常著名，它緊貼山和海筑成，從1984年到1986年它被擴(kuò)大，使用鋼筋水泥柱向海上延伸了幾乎一倍，此前只有小飛機(jī)可以著陸，而且只有非常有經(jīng)驗(yàn)的飛行員才能在這里降落。

旅游信息

　　著名游客

　　奧匈帝國末代皇帝卡爾一世退位后攜妻兒流亡至此。他逝世于1922年4月1日并被葬在豐沙爾附近。

　　奧地利皇后茜茜公主在1860年到1861年冬在這里渡過了半年，她覺得馬德拉很無聊，后來搬到日內(nèi)瓦湖去了。

　　英國首相溫斯頓•丘吉爾多次在馬德拉度假并在此畫畫為閑。

　　酒店Madeira Regency Palace Hotel Funchal

　　★★★★★ 推薦理由: 真正葡萄牙殖民地風(fēng)格建筑。手繪瓷磚，令走廊和餐廳生色。尊貴特別訂造的家具，大堂鋪設(shè)典雅的云石地板，還擁有遼闊熱帶花園美景，深藍(lán)的大西洋令人心曠神怡。 10分鐘就可到首府Funchal繁忙的市中心，還可眺望天然海灘Praia Formosa。大部份客房面向大西洋，部份欣賞到歐洲最高的海岸懸崖Cabo Girao，欣賞夕陽，光輝燦爛。酒店附近有傳統(tǒng)小型魚類餐廳和地道友善酒吧。住客穿梭巴士往Funchal 中心，車程10分鐘。公共巴士站在酒店數(shù)分鐘路程。也有計(jì)程車。地址:Estrada Monumental, 275 9000-250 Funchal, Madeira, Portugal 前往路徑:在Madeira Airport 沿主要高速公路(Via Rapida) 西行走，往Funchal 方向。穿越市區(qū)，依循Lido Area 路線指示，前行2公里，Madeira Regency Palace 就在左手面。從機(jī)場機(jī)場前來，約25公里 - 20分鐘。價(jià)格: 單人間75歐元,雙人間80歐元。

　　酒店Savoy Hotel Madeira Funchal

　　★★★★★ 推薦理由：俯瞰美麗的Bay of Funchal，是最靠近市中心的豪華度假酒店，可以步行到繁忙的海港和七彩的市集。地址：AVENIDA DO INFANTE 9004-542 FUNCHAL MADEIRA 前往路徑：行雙車道公路，跟隨往 Funchal 的路線指示，在Funchal/Hospital/Porto 路牌左轉(zhuǎn)出，繞回旋處行，用出口Hospital/Avenida do Mar。 到交通燈，左轉(zhuǎn)朝Funchal ，前行100公尺，左手面便是Classic Savoy。 最靠近市中心的豪華度假酒店，步行10分鐘到繁華的港口，廁身Funchal (豐沙爾市) 的餐廳區(qū)。機(jī)場Madeira Airport 相距20公里(20 分鐘)。 價(jià)格：單人間108歐元,雙人間115歐元。

　　酒店Windsor Hotel Madeira

　　★★★★ 推薦理由：屬4星級，于1987年啟業(yè)，坐落于Funchal市中心，環(huán)境寧靜。 當(dāng)代風(fēng)格睡房，附有套房式設(shè)備，吹發(fā)器，直撥電話，有線電視，電腦數(shù)據(jù)機(jī)連接，保險(xiǎn)箱及frigo-酒吧。地址：Rua das Hortas 4C 9050-024 Funchal Madeira Island Portugal 前往路徑：乘計(jì)程車或汽車，20分鐘可至機(jī)場及城市中心。 價(jià)格：單人間42歐元,雙人間49歐元。

　　酒店Dom Pedro Hotel Garajau

　　★★★ 推薦理由：酒店由六棟毗鄰大廈組成，沿街道伸延超過300米，有林林種種當(dāng)?shù)厣痰昙熬频陮γ嬗芯瓢?。地址：Estrada do Garajau, 131 9125-067 Canico Madeira Portugal 前往路徑：離開機(jī)場，跟隨路牌往Funchal及Canico。經(jīng)過往Canico出口，開始向上行及穿過2條隧道。第二條隧道是往Garajau出口。跟隨路牌往Garajau向山丘下去，Dom Pedro酒店就在右邊。 價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間40歐元。

　　酒店Aparthotel Imperatriz Madeira

　　★★★ 推薦理由：是一家小型家族管理酒店，位置理想，坐落于Funchal最有名望地區(qū)，著名的Madeira賭場就在酒店附近，前往Funchal精致餐館和酒吧十分方便，共有27間舒適單元客房。地址：Rua Imperatriz Dona Amelia, 72 9000-018 Funchal Madeira Portugal 前往路徑：從機(jī)場行高速公路，朝Funchal方向。在看見FUNCHAL醫(yī)院標(biāo)志后，離開高速公路。繼續(xù)行至回旋處。Madeira主要醫(yī)院在你的右邊，直向山下去至到達(dá)交通燈。越過主要公路(Avenida do Infante)，在下個(gè)十字路口，轉(zhuǎn)左入Rua Imperatriz D. Amelia。價(jià)格：標(biāo)準(zhǔn)間42歐元。

特產(chǎn)

　　帶魚和肉串

　　馬德拉的一種特產(chǎn)是帶魚，在馬德拉，帶魚與香蕉一起燒。在歐洲，馬德拉是唯一產(chǎn)帶魚的地方。

　　馬德拉的特產(chǎn)肉串長一米，是用月桂樹枝串起來的。

　　馬德拉酒

　　馬德拉酒是馬德拉島特產(chǎn)的葡萄酒，屬加強(qiáng)葡萄酒（Fortified Wine）一類。品質(zhì)比較高的被用作開胃酒或飯后酒，品質(zhì)比較低的也用在烹調(diào)中。

　　制造馬德拉酒的葡萄品種比較甜，采葡萄從八月中開始，約持續(xù)六個(gè)星期，每年的產(chǎn)量為530萬瓶。發(fā)酵后摻入高酒精度的酒來停止發(fā)酵過程的繼續(xù)，使得酒保持其甜度。然后通過加熱來使酒精度提高，然后再次攙入白蘭地。馬德拉酒的酒精度約在18%到21%之間。

Poncha

　　Poncha是馬德拉的特產(chǎn)調(diào)味酒，由甘蔗燒酒、蜂蜜、橘汁和檸檬汁混合成。

馬德拉島蛋糕

　?。ㄓ⑽模篗adeira cake），是一個(gè)普遍的老英國傳統(tǒng)食品。

　　是一種簡單的磅蛋糕，加入檸檬味材料加入烘烤。馬德拉島蛋糕像長方形的大面包。19世紀(jì)時(shí)，蛋糕制成后，傳統(tǒng)上會一同奉上馬德拉酒，但現(xiàn)在則用茶。馬德拉酒也許在蛋糕烘烤期間時(shí)加入，使得散發(fā)酒香。

　　馬德拉島蛋糕被誤以為來自馬德拉島，馬德拉島蛋糕實(shí)際上命名以伴隨餐盤的馬德拉酒。馬德拉島的居民，亦開發(fā)了一個(gè)與馬德拉島蛋糕非常相似的蛋糕。 

 

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