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旅游實踐基地建設(shè)匯報

旅游業(yè)已從國民經(jīng)濟整體地位中的無足輕重發(fā)展成為今天舉世矚目的新經(jīng)濟增長點。旅游業(yè)的快速發(fā)展刺激了旅游專業(yè)人才需求的迅速增長，帶動了高等旅游教育的快速發(fā)展。在新的世紀(jì)里，旅游管理專業(yè)人才應(yīng)按什么模式培養(yǎng)己成為擺在人們面前的重要課題。建設(shè)旅游實踐基地是學(xué)生了解社會、接觸社會、服務(wù)社會的主渠道。通過建立校企實踐基地，一方面可以解決生產(chǎn)實習(xí)的任務(wù)，提高學(xué)生的生產(chǎn)實踐能力，解決部分學(xué)生就業(yè)，另一方面可以為教師提供教學(xué)科研實習(xí)場所。

一

旅游實踐基地建立的指導(dǎo)思想

旅游實踐基地建設(shè)是以學(xué)院與社會結(jié)合為前提，充分利用社會資源為基礎(chǔ)，以提高教學(xué)質(zhì)量為首要目的，以有效措施為保障，既遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，又適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟體制的要求，努力做到有利于加強實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力；有利于教師的教學(xué)科研活動和學(xué)院實踐教學(xué)體系的建設(shè)和完善，提高專業(yè)整體水平。旅游基地建設(shè)要堅持“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的原則，充分發(fā)揮實踐基地的教學(xué)、科研、生產(chǎn)、學(xué)生就業(yè)的功能，使其成為人才培養(yǎng)的重要依托。

二

建立旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的必要性

（一）是適應(yīng)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)的需要
高等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)能夠從事成熟技術(shù)應(yīng)用和運作、實踐能力強、崗位工作適應(yīng)性強的面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)一線的高級技術(shù)應(yīng)用型人才。高職教育的一個突出特點就是強調(diào)實訓(xùn)教學(xué)，高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開實踐訓(xùn)練基地的建設(shè)。因此，建設(shè)高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地是十分必要的。

（二）是適應(yīng)旅游行業(yè)本身發(fā)展的要求
旅游業(yè)、飯店業(yè)、餐飲業(yè)都是實踐性很強的專業(yè)，旅游管理專業(yè)必須培養(yǎng)理論夠用、實踐能力強、畢業(yè)后在較短的時間內(nèi)適應(yīng)崗位需求，為企業(yè)、社會做出貢獻。學(xué)生必須在學(xué)校期間就能得到相應(yīng)實踐訓(xùn)練，因此，實踐訓(xùn)練基地的建設(shè)顯得尤為重要。

（三）是適應(yīng)振興東北老工業(yè)基地對高職人才需求的需要
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)也在此大潮中 得到了突飛猛進的發(fā)展，因此需要一批高素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力強的旅游服務(wù)與管理人才。2009年12月國務(wù)院出臺關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見把旅游業(yè)作為戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，提出要大力發(fā)展旅游職業(yè)教育，提高旅游教育水平，而實訓(xùn)條件建設(shè)是旅游教育的重中之重。
因此，要建設(shè)高質(zhì)量的旅游管理專業(yè)，必須要在校內(nèi)建立相對完備的包含旅游、飯店和餐飲各崗位在內(nèi)的實訓(xùn)基地，還要與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)與學(xué)校生源規(guī)模相適應(yīng)的相對穩(wěn)定、較為完善的、先進的實習(xí)基地，進行實踐性與生產(chǎn)性相結(jié)合的專業(yè)實習(xí)。

三

旅游實踐基地建設(shè)原則和標(biāo)準(zhǔn)

（一）原則
1、教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合原則。教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合體現(xiàn)了教育的基本規(guī)律，是實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)高素質(zhì)人才的有效途徑。旅游實踐基地為實現(xiàn)“三結(jié)合”提供了有利的條件和場所。
2、“互惠互利、雙向受益”的原則。旅游基地和我院系通過聯(lián)合，能達到雙向受益，共同發(fā)展，起到“雙贏”的效果。學(xué)院利用教學(xué)實訓(xùn)基地的條件培養(yǎng)學(xué)生動手能力和創(chuàng)新精神；旅游實踐基地可以從實習(xí)生中優(yōu)先選拔優(yōu)秀人才，并可憑借學(xué)院的技術(shù)力量參與生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、提高教學(xué)實踐基地生產(chǎn)水平，增加實訓(xùn)基地經(jīng)濟效益。另外，學(xué)院可以發(fā)揮技術(shù)和人才優(yōu)勢，將新技術(shù)、新成果、新品種等首先在旅游實踐基地推廣轉(zhuǎn)化，并通過與旅游基地合作研究與開發(fā)，提高旅游實踐基地的技術(shù)水平。
3、先進性原則。旅游實踐基地應(yīng)能展示生產(chǎn)經(jīng)營的新成果、新典型，具有區(qū)域代表性，能體現(xiàn)現(xiàn)代科技和社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的新方向。
4、多樣性原則。旅游實踐基地的整體合理布局，能夠反映不同自然資源條件下的生產(chǎn)、經(jīng)營等類型和方式。

（二）標(biāo)準(zhǔn)
1、旅游實踐基地建設(shè)的指導(dǎo)思想和目標(biāo)明確，符合相應(yīng)專業(yè)特點和時代特色。旅游實踐基地為“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”制定了可行的實施方案，以不斷提高其建設(shè)水平。
2、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)健全，有專人負(fù)責(zé)旅游基地建設(shè)，配備專門人員負(fù)責(zé)旅游實踐基地的管理和運行。專人負(fù)責(zé)學(xué)生的實訓(xùn)組織與管理工作，同時具有一定的教學(xué)組織能力。
3、旅游實踐基地在生產(chǎn)、經(jīng)營、經(jīng)濟發(fā)展水平方面有區(qū)域或行業(yè)代表性。有一定的生產(chǎn)、開發(fā)規(guī)模和較先進的技術(shù)、管理水平，實訓(xùn)基地建設(shè)和發(fā)展基礎(chǔ)較好，能對學(xué)生實習(xí)進行必要的組織、指導(dǎo)和管理，并提供必要的實習(xí)生活條件設(shè)施。
5、旅游實踐基地既能滿足相關(guān)專業(yè)學(xué)生的實踐教學(xué)要求，為教學(xué)提供必要的現(xiàn)場，又具備科研成果推廣的條件，有合作的積極性。
6、旅游實踐基地服務(wù)體系健全。能大力開展教學(xué)指導(dǎo)、科技培訓(xùn)、專業(yè)咨詢、服務(wù)和宣傳。
7、旅游實踐基地?fù)碛幸欢〝?shù)量的具有豐富實踐經(jīng)驗的高級技術(shù)人員、管理專家或能工巧匠作為兼職教師。

四

訓(xùn)基地的基本功能

（一）提供知識向能力轉(zhuǎn)化的場所
    知識是能力的基礎(chǔ)，在工作中人所具備的知識與能力是相輔相成的，二者缺一不可。然而能力與知識二者并不等同，需要有一個知識向能力轉(zhuǎn)化的過程。旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地為理論與實踐的結(jié)合提供了訓(xùn)練的場所，使學(xué)生從“有所知”走向“有所為”。

（二）創(chuàng)造職業(yè)崗位的實踐環(huán)境
    職業(yè)崗位知識與能力是應(yīng)用型人才必須掌握的基本知識與能力。為了加強學(xué)生獨立觀察、分析和處理問題能力的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地提供了一個服務(wù)管理現(xiàn)場模擬訓(xùn)練或校外真實訓(xùn)練的實踐環(huán)境。

（三）培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力
    旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的技能訓(xùn)練、服務(wù)和管理過程實訓(xùn)和項目的策劃與實施等一系列模擬訓(xùn)練機實際操作，既可培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神和實踐動手能力，又可激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，并使創(chuàng)造的欲望轉(zhuǎn)化為實際的能力。

 
（四）提高職業(yè)素質(zhì)和綜合能力
   旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地可在愛崗敬業(yè)的素養(yǎng)、團結(jié)協(xié)作的精神、遵紀(jì)守法的習(xí)慣等方面對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)進行“養(yǎng)成教育”，為他們今后走上工作崗位及其發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時，通過專業(yè)服務(wù)、綜合管理等實訓(xùn)課題，讓學(xué)生在實際工作中運用已學(xué)專業(yè)知識和經(jīng)訓(xùn)練所獲得的經(jīng)驗及掌握的技術(shù)、技能，通過群體協(xié)作來完成訓(xùn)練項目，使學(xué)生不僅能取得實際工作經(jīng)驗，同時還培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神、群體溝通技巧、組織管理能力和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)才能等綜合素質(zhì)與能力。

（五）應(yīng)用課題的研究基地
    在開展產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作，以及參加專業(yè)建設(shè)和行業(yè)實踐的過程中，將旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)成能應(yīng)用課題的研究基地。專業(yè)和國際交流中心雙方優(yōu)勢互補、資源共享。旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地可以在運作過程中注重理論與實踐相結(jié)合，教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合，開發(fā)與應(yīng)用相結(jié)合，企業(yè)和學(xué)校合作，利用企業(yè)和學(xué)校的優(yōu)勢，聯(lián)合承接應(yīng)用課題和開發(fā)項目。

五

依托行業(yè)特點，打造特色校企合作模式

（一）訂單式人才培養(yǎng)。
訂單式人才培養(yǎng)是由聊之旅旅行社和學(xué)院共同挑選學(xué)生組建的定向班，由學(xué)院根據(jù)學(xué)生的實際情況和企業(yè)的具體要求，制定教學(xué)計劃，對該班學(xué)生進行定向培養(yǎng)?？梢越M建了“聊城旅游班”、“茶藝、咖啡班”、“調(diào)酒班”等，合作的專業(yè)涉及旅游管理、酒店管理、涉外旅游、等專業(yè)；旅游實踐基地為學(xué)生提供工作裝，旅游實踐基地為優(yōu)秀學(xué)生提供獎學(xué)金，經(jīng)雙向選擇旅游實踐基地優(yōu)先接收“訂單班”學(xué)生就業(yè)。通過訂單培養(yǎng)的形式，使學(xué)院與有旅游實踐基地建立了一種穩(wěn)定的合作關(guān)系，實現(xiàn)了學(xué)院與企業(yè)的互利雙贏，不僅有利于企業(yè)形象、企業(yè)產(chǎn)品等在學(xué)院的宣傳，也使學(xué)院獲得了旅游實踐基地提供的實訓(xùn)資源，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造了良好的條件，同時培養(yǎng)了符合社會、行業(yè)需求的人才。

（二）工校交替模式
企業(yè)因用功需求，向?qū)W院發(fā)出用人訂單，并與學(xué)院密切合作，小氣共同規(guī)劃和實施的職業(yè)教育，其方式為學(xué)生在學(xué)校上理論課在旅游實踐基地接受職業(yè)工作技能訓(xùn)練，每學(xué)期實施輪換。

（三）教學(xué)見習(xí)模式

學(xué)生通過一定的在校專業(yè)理論學(xué)習(xí)后，為了了解合作單位的產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝和經(jīng)營理念及管理制度，提前接受企業(yè)文化職業(yè)道德和勞動紀(jì)律教育，培養(yǎng)學(xué)生強烈的責(zé)任感和主人翁意識，到合作企業(yè)對企業(yè)工作過程和生產(chǎn)操作流程等進行現(xiàn)場觀摩與學(xué)習(xí)，并安排學(xué)生實地參與相關(guān)工作、親自動身制作產(chǎn)品、參與殘品管理，較為系統(tǒng)地掌握崗位工作知識，有效增強協(xié)作意識、就業(yè)意識和社會適應(yīng)能力。

（四）頂崗實習(xí)模式
學(xué)生前兩年在校完成教學(xué)計劃規(guī)定的全部課程后，采用學(xué)校推薦與學(xué)生自薦的形式，到旅游實踐基地進行為期半年以上的頂崗實習(xí)。學(xué)校和用人單位共同參與管理，合作教育培養(yǎng)，使學(xué)生成為用人單位所需要的合格職業(yè)人。

（五）校企融合模式?！靶Ｆ笕诤稀笔前l(fā)揮學(xué)院和企業(yè)各自優(yōu)勢，共同培養(yǎng)有社會責(zé)任感的高技能人才的有效模式。校企雙方互相支持、滲透、融合、優(yōu)勢互補、資源互用、利益共享，實現(xiàn)校企雙方互利共贏。旅游實踐基地入駐學(xué)院，學(xué)院為旅游實踐基地提供場地，保證水、電、暖和網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，并為入駐旅行社提供教師和學(xué)生等人員支持和智力支持，聊之旅旅行社旅行社開展業(yè)務(wù)時，優(yōu)先使用旅游學(xué)院的師生，每個旅行社每學(xué)期可以承擔(dān)48課時以上的理論和實習(xí)教學(xué)任務(wù)。在校企融合模式中，教師與旅游社管理、業(yè)務(wù)人員、學(xué)生與員工基本實現(xiàn)了身份趨同、崗位一致、責(zé)任共擔(dān)、利益共享。依托校企融合模式，聊之旅旅行社創(chuàng)新性地提出了“校企融合，‘五導(dǎo)’結(jié)合”的“雙合”人才培養(yǎng)方式，“五導(dǎo)”主要是指在人才培養(yǎng)過程中貫徹實施“教師引導(dǎo)、員工指導(dǎo)、學(xué)生互導(dǎo)、制度督導(dǎo)、實訓(xùn)擬導(dǎo)”的辦法，通過教師全面引導(dǎo)學(xué)生、企業(yè)員工技能指導(dǎo)學(xué)生、高年級學(xué)生和低年級學(xué)生互相學(xué)習(xí)、制度（文化）督導(dǎo)學(xué)生、學(xué)生自主在實訓(xùn)室模擬訓(xùn)練等手段和措施，校企雙方共同培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才。

六

聊之旅旅行社建立旅游實踐基地現(xiàn)有的基礎(chǔ)和發(fā)展計劃

（一）現(xiàn)有的基礎(chǔ)

1、聊之旅旅行社簡介
   聊之旅旅行社是聊城市唯一全國優(yōu)秀導(dǎo)游員單位、唯一英文中級導(dǎo)游服務(wù)單位、聊城散客集散咨詢中心、經(jīng)山東省、聊城市旅游局批準(zhǔn)，足額繳納旅游質(zhì)量保證金，聊城市工商局注冊的具有獨立法人資格的旅游企業(yè)。2008年1月1號成立至今，聊之旅旅行社秉承“領(lǐng)略自然山水之美，感受歷史人文之韻，體驗優(yōu)秀服務(wù)之道”的服務(wù)理念，憑借雄厚的經(jīng)濟實力和科學(xué)規(guī)范的管理，建立了一支高效上進、業(yè)務(wù)精通、具有現(xiàn)代化管理意識的員工隊伍，以優(yōu)異的接團、組團成績贏得了良好的社會聲譽和同行業(yè)合作伙伴的一致好評。公司擁有一批高水平、高素質(zhì)的導(dǎo)游隊伍，以誠為本，以質(zhì)取勝是我社的宗旨。
聊之旅旅行社有限責(zé)任公司下屬有計調(diào)部，外聯(lián)部，財務(wù)部，接待部，及大型的車隊等機構(gòu)；長期為國內(nèi)游客提供吃，住，行，游，購，娛，一條龍服務(wù)及部分單項定單業(yè)務(wù)。本公司本著“以誠為本以質(zhì)取勝”的服務(wù)宗旨。受到了廣大游客，及旅游界的一致好評。目前，我社已和國內(nèi)眾多旅行社建立了業(yè)務(wù)聯(lián)系。我們將以更加誠實的作風(fēng)，熱情的服務(wù)，合理的價格，為廣大游客提供更周到，更滿意，更真誠的服務(wù)。

2、聊之旅旅行社優(yōu)勢
我公司是聊城市唯一全國優(yōu)秀導(dǎo)游員單位。06年公司總經(jīng)理劉寶平獲得中華人民共和國國家旅游局授予的“全國優(yōu)秀導(dǎo)游員”稱號，并受到吳儀副總理的親切接見。全國優(yōu)秀導(dǎo)游員作為旅游實踐基地的指導(dǎo)教師，可以為學(xué)生提供最優(yōu)秀的旅游培訓(xùn)服務(wù)。
我公司是聊城市唯一英文中級導(dǎo)游服務(wù)單位。公司總經(jīng)理劉寶平是聊城市第一位中級導(dǎo)游員，也是目前唯一英文中級導(dǎo)游員。 可以為學(xué)生提供最專業(yè)的導(dǎo)游培訓(xùn)服務(wù)。
我公司是聊城散客集散咨詢中心。公司將全國各地旅游景區(qū)分為八條旅游線路，八位計調(diào)經(jīng)理每天為游客量身定做旅游線路，可以為學(xué)生提供最豐富的旅游資源。

（二）發(fā)展計劃

1、旅游實踐基地可為學(xué)生提供的實踐崗位
前臺部
前臺是旅行社的一個窗口，前臺員工的素質(zhì)，直接關(guān)系到旅行社的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)。聊之旅旅行社每天日接待游客10余人次、電話接待日達80余人次，前臺部可與游客面對面交流，讓學(xué)生學(xué)會待人接物要熱情和微笑，要有耐心和細心綜合提高學(xué)生與他人的溝通能力。
計調(diào)部
計調(diào)是旅行社的基礎(chǔ)崗位，也是核心崗位，如果說旅行社是串聯(lián)旅游各行業(yè)，是一個中心的話，那么計調(diào)部則是串聯(lián)旅行社各部門，是旅行社的一個中心，計調(diào)人員的素質(zhì)直接決定了旅行社的經(jīng)營管理水平，也決定著旅行社的利潤和服務(wù)質(zhì)量。計調(diào)部每天不停的為游客開發(fā)、設(shè)計、制定線路，讓學(xué)生學(xué)會做事要有責(zé)任心，做工作要有計劃，要有市場意識，通過學(xué)習(xí)可提高學(xué)生的溝通、組織、協(xié)調(diào)能力；
外聯(lián)部
旅行社的業(yè)務(wù)涉及社會各個行業(yè)各個部門，外聯(lián)部作為旅行社重要的一個經(jīng)營部門主要擔(dān)負(fù)著旅行社的生產(chǎn)和銷售任務(wù)。幾乎所有成功的旅行社總經(jīng)理、經(jīng)理都是一名成功的外聯(lián)人員或有過外聯(lián)人員的工作經(jīng)歷，外聯(lián)，有著旅行社所有職業(yè)最高的要求水準(zhǔn)，實踐外聯(lián)部可讓學(xué)生學(xué)會顧全大局，團結(jié)協(xié)作，熱心服務(wù)，講求效率，可高學(xué)生的綜合能力
票務(wù)部

2、旅游實踐基地在學(xué)院成立協(xié)會
大學(xué)生記者團
江北水城旅游報
聊城導(dǎo)游俱樂部
聊城凱文旅游培訓(xùn)中心 ：調(diào)酒師培訓(xùn) 茶藝師培訓(xùn) 咖啡師培訓(xùn)
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游協(xié)會

 

 

劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio

Mr.Liu Studio創(chuàng)始人

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